桃桃囉嗦飲食&生活日記

桃桃幾乎在所有的飲食法中繞了一圈
從低油開始 限卡路里 到大家熟知的低碳水 生酮 防彈飲食
其實體會了很多。

擇食中有寫過，以前的我並不懂得選擇食物
所以我在一開始接觸低醣的時候，碳水的來源幾乎都是 餅乾 炸薯條(被揍)

後來我的身體狀況很差多囊性卵巢，附帶一提多囊很容易到後面伴隨胰島素抗阻
因此碰到防彈飲食的時候，遵守防彈地圖我才瘦了下來。

那麼為什麼，最後我又回到低醣飲食了呢..
原因很簡單


雖然防彈飲食很有效，但是太麻煩了，六天不能吃碳水只有一天能吃
我看過太多女生那六天忍得很辛苦，然後直接爆食。
其實，飲食應該是要完全融入生活，並且執行的沒有壓力，才能好好的吃一輩子。
不過我的飲食還是保留很防彈很大的影子
譬如說 早上喝咖啡 一日兩餐 間歇性斷食 之類的
比例也配合工作經常換來換去沒有固定，有時候防彈 有時候低碳水
但是有鑑於這個blog是為了跟我一樣是小路人沒底子的各位看
我還是建議如果是新手，吃低碳水就夠了，以免一下澱粉全戒身體會不適應。


雖然生酮飲食也有效，但他是適合已經生病的人使用的。
而且生酮飲食的油量超級無敵高，很多人不瘦反胖然後檢查身體滿江紅...
或是我也有收到很多月經不來的問題
要知道女生的身體其實很依賴碳水阿...碳水能讓身體放鬆。
這個說真的 是醫療的手法，需要專業人士陪同。


所以我覺得低醣，是比較適合普羅大眾的
而且可以很輕易地融入生活，可以吃澱粉 適量的油脂 跟蛋白質
只要來源是好的身體能接受的都可以，
也因此不會太偏頗任何一種營養素，
大多數會胖的人可能是澱粉吃太多，或是油脂吃太多，或者是兩者都吃太多XD
低醣飲食的比例，大約澱粉一餐的20-30% ，如何計算，下一篇會寫到。


不過截至目前為止，會胖最大的原因我認為是外食吃太多。

桃桃媽 跟桃桃老公 都是廚師，就讓我來小小解釋一下為什麼外食會讓你肥胖又身體不好
1.植物油、調和油、酥炸油、油品的品質不佳加上高溫烹調
其實，業務用油很便宜...18L的 大約只要五六百塊，你知道我買一瓶橄欖油550ml就要780了嗎..便宜一點的 也要550 左右
如果是好一點的奶油，250g也要150阿...

酥炸油有多黑多久換一次越炸越香，我想這個應該不用解釋了
而太過高溫的烹調 溫度高到冒煙之後 油就變質了(默)

人體需要必需脂肪酸，你的身體沒有的油脂可以使用...開始就會很多地方出問題
荷爾蒙絮亂 月經不來 之類的

2.精緻澱粉
白麵包、白米飯、白麵條....這些東西營養素都不夠
但是你的身體存活是需要消耗很大營養的

3.糖+糖精+乳化劑+味素+一堆你叫不出來名字的化學物

以上三個東西的綜合版就是 蛋糕阿 鹽酥雞阿 炸物便當阿 餅乾阿 洋芋片阿........
這些東西給不了你身體營養，空有熱量還有一大堆給身體負擔的東西。
外食便宜的並不合理，除了壓榨員工之外還有降低食材等級
而食材的等級，決定你身體獲得的營養素多寡
外食秘辛很多不能說.......................。

補 我的師父 農民教主講飲食.鬼扯農廚 說
油不需要高溫，只需要有溫度有光接觸氧氣，都很容易氧化 ...
尤其是 Omega 3 或者 Omega 6 ，前者的儲存甚至要不見光再冷藏

我以為大家都知道油要冰...XD

這些短期吃可能死不了
長期吃+工作累+睡眠不足+壓力大

那，你有可能不胖嗎
不，應該是說，你的身體有可能不垮掉嗎

時間問題罷了。
所以很多人到後面才發現阿

胰島素抗阻了、糖尿病了(我差點就這樣)
中風了 癌症了 三高了 ....

記住一件事

You are what you eat.

低碳水+好食物，身體健康起來，瘦也不過只是附加品而已。
身體健康了，情緒也好了，一家人更能和睦共處不容易吵架

桃桃開始進廚房之後，經常做飯給媽媽吃
也經常跟老公一起下廚，很少發飆罵他

給自己一些時間，食物真的能改變你整個生活。


by the way
有在這個圈子裡爬文的，大概會在這些飲食中繞來繞去
執著酮體、血糖、體重、體脂、斷食時間、現在要吃生酮、現在要吃低碳

我必須再強調一次，吃對了，那些東西都不是問題，以前人沒精緻加工食品的時候沒這些問題不是活得好好的。
真正的問題是 廚藝(笑) 因為廚藝好才能吃得健康又好吃阿
 

還有食物的營養素，可不是保健品可以取代的。
身體不是給A就存A，可能要同時有B跟C
很多東西吃多了，身體有能力處理就好，沒有怎麼辦呢?
人的身體就跟自然一樣，都要平衡。